Сирний суп із плавленим сиром і куркою — це ніжна, ароматна перша страва, яку легко приготувати навіть у будній день. Колись я куштувала його лише в кафе, а тепер цей суп став частим гостем у меню моєї родини. Завдяки плавленому сирку він має вершковий смак і приємну густину, а засмажка з моркви та цибулі додає особливого аромату.
Інгредієнти:
Курячі стегна — 2 шт.
Плавлений сирок хорошої якості — 2 шт.
Картопля — 4 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Соняшникова олія — 50 мл
Домашні сухарики — 50 г
Сіль, чорний перець, улюблені приправи — за смаком
Як приготувати сирний суп із куркою та плавленим сиром
Крок 1. Варимо бульйон.
У каструлю наливаємо приблизно 3 літри води, кладемо курячі стегна й варимо ароматний бульйон. Готове м’ясо дістаємо, охолоджуємо й нарізаємо шматочками середнього розміру.Крок 2. Готуємо овочі.
Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками й варимо у бульйоні до м’якості. Тим часом готуємо засмажку: цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на грубій тертці й обсмажуємо все на олії до золотистого кольору.Крок 3. Додаємо сирки та м’ясо.
Плавлені сирки попередньо охолоджуємо у морозильній камері (10 хвилин), щоб легше нарізати. Кладемо їх у бульйон разом із підсмаженими овочами та подрібненим м’ясом. Солимо, перчимо й додаємо спеції до смаку. Варимо на малому вогні, поки сирки повністю не розчиняться.Крок 4. Подача.
Готовий сирний суп подаємо гарячим, прикрашаємо свіжою зеленню й додаємо домашні сухарики.
Як приготувати домашні сухарики
Наріжте батон або хліб невеликими кубиками, посоліть, додайте сухі трави й кілька крапель олії. Перемішайте та висушіть у духовці при 180°C близько 10 хвилин або обсмажте на сухій сковороді, постійно помішуючи.
Порада
Обирайте плавлений сир високої якості — саме він гарантує ніжний смак і приємну текстуру супу. Дешеві сирки можуть дати гіркоту або неприємний запах.
