Якщо хочеться чогось теплого, м’якого та справді затишного — цей сирно-картопляний хліб стане ідеальним варіантом. Готується з доступних продуктів, а замість духовки знадобиться лише сковорідка. Всередині — тягуча моцарела та ніжна картопляна начинка, а зовні — рум’яна скоринка, від якої важко відірватися.
Інгредієнти
Для тіста:
борошно — 90 г
молоко — 55 мл
топлене несолоне масло — 10 г
сіль — щіпка
Для начинки:
картопля (середня) — 1 шт.
твердий сир моцарела — за смаком
майонез — 2 ст. л.
Приготування
1. Замішування тіста
Змішайте у мисці борошно, молоко, розтоплене масло та сіль. Замісіть м’яке, еластичне тісто — приблизно 5 хвилин.
Накрийте плівкою і відправте в холодильник на 1 годину, щоб структура стала більш рівною й податливою.
2. Начинка
Відваріть картоплю, перетворіть її на пюре. Додайте майонез та перемішайте до кремової консистенції.
3. Формування хліба
Розкачайте охолоджене тісто у тонкий круг.
Посипте центр дрібно нарізаною моцарелою.
Викладіть шар картопляної начинки та знову трохи сиру.
Зберіть краї тіста до центру, щільно защипніть.
Переверніть заготовку швом донизу й злегка розкачайте.
4. Смаження
Змастіть сковорідку вершковим маслом, увімкніть мінімальний вогонь.
Обсмажуйте корж до красивої золотистої скоринки.
Переверніть, змастіть верх розтопленим маслом і проготуйте другу сторону до такого ж кольору.
За бажанням переверніть ще раз для додаткової рум’яності.
5. Подача
Готовий хліб наріжте шматочками й подавайте гарячим — сир всередині буде апетитно тягнутися.
