Шампанське давно стало символом новорічної ночі, але його можна подати не лише у келихах. Оригінальний і святковий варіант — желе з шампанського, яке виглядає розкішно та створює особливий настрій. Такий десерт легко приготувати, а гості точно будуть у захваті.
Інгредієнти (на 2 порції)
шампанське — 375 г
цукор — 60 г
желатин — 6,5 г
вода — 35 г
ягоди, розмарин — за бажанням
Як приготувати желе з шампанського
Добре охолодіть шампанське, помістивши пляшку в морозильну камеру на 30 хвилин.
Залийте желатин водою та залиште на 10 хвилин, щоб він набух.
Відлийте 60 г шампанського у сотейник, а решту поверніть у холодильник.
Додайте до шампанського в сотейнику цукор і желатин та, постійно помішуючи, прогрівайте до майже кипіння, поки все не розчиниться.
Зніміть з вогню та залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
Влийте 240 г холодного шампанського в охолоджену ємність. Через сито додайте желатинову масу та перемішайте. Дайте пінці осісти.
Розлийте у келихи або креманки, додайте ягоди чи розмарин за бажанням.
Поставте в холодильник на 8 годин до повного застигання.
Це стильний і простий спосіб перетворити традиційне шампанське на святкову страву.
