Справжня кулінарна знахідка: рецепт повітряного ягідного пирога, що нагадує торт

Бувають рецепти, які миттєво стають сімейними фаворитами через свою простоту та неперевершений результат. Цей ягідний пиріг — саме такий випадок. Завдяки поєднанню розм’якшеного вершкового масла та сметани в тісті, він виходить надзвичайно повітряним, а сметанний крем робить його схожим на справжній святковий торт.

Великим плюсом є універсальність: ви можете використовувати будь-які сезоні ягоди або скористатися замороженими запасами. Як повідомляє Субота Онлайн, цей десерт готується значно швидше за класичні торти, але за смаком цілком може з ними конкурувати.

Ягідний пиріг-торт: покроковий рецепт

Для приготування вам знадобиться форма діаметром 22 см.

Інгредієнти для тіста:

• Яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• щіпка солі;
• розм’якшене вершкове масло – 100 г;
• сметана – 100 г;
• борошно – 180 г;
• розпушувач – 1 ч. л. (без гірки).

Для крему та начинки:

• Сметана (жирність 25%) – 400 г;
• цукор – 100 г;
• ягоди – 200–250 г.

Приготування:

Для тіста збийте яйця з цукром та сіллю, додайте розм’якшене масло та сметану. Поступово всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть ніжне тісто. Викладіть його у форму та випікайте до готовності. Поки основа холоне, приготуйте крем, просто змішавши сметану з цукром.

Готовий корж можна злегка просочити або одразу викласти на нього ягоди та залити густим сметанним кремом. Субота Онлайн зазначає, що якщо ви використовуєте заморожені ягоди, їх не обов’язково розморожувати заздалегідь, щоб вони не втратили забагато соку прямо в тісті.

Дайте пирогу трохи настоятися в холодильнику, щоб крем стабілізувався і просочив основу.

Смачного вам чаювання у родинному колі!