фарш — 1 кг;
черствый батон;
лук — 1 головка;
соль,
перец,
чеснок.
Замачиваем батон в воде, через несколько минут отжимаем и добавляем в фарш. Перемешиваем.
Чтобы котлеты были мягкие и сочные берем не более 40 % хлеба от общей массы!
Измельчаем лук в блендере и смешиваем с фаршем, добавляем чеснок и специи, солим и перчим по вкусу Фарш хорошо вымешиваем и отбиваем.
Ставим на 1 час в холодильник.
Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
