Смажена капуста підійде як начинка для вареників, пиріжків чи пирога, а також смачна як самостійна страва. Цікавий смак додає невелика кількість квашеної капусти. Якщо її немає, можна замінити лимонною кислотою для легкої кислинки.
Інгредієнти:
1 кг свіжої капусти
150 г квашеної капусти
70–100 г томатної пасти
200–250 мл води
Цукор, сіль, суміш мелених перців — за смаком
Лимонна кислота — за потреби
2 лаврових листа
Олія для смаження
Приготування:
Нашинкуйте свіжу капусту.
Розігрійте сковороду без олії, відправте капусту і, постійно помішуючи, доведіть до легкого золотистого кольору та м’якості.
Додайте олію, квашену капусту та лавровий лист, обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
Додайте томатну пасту, розведену водою, сіль, цукор та суміш перців. Якщо готуєте без квашеної капусти, додайте лимонну кислоту за смаком.
Протушкуйте ще 3–5 хвилин — страва готова!
Порада: Для приготування використовуйте чавунну сковорідку — вона підкреслює смак страви. Страва смачна як гарячою, так і холодною, і не потребує додавання цибулі чи моркви.
