Смак весни за 40 хвилин: рецепт пишного заливного пирога з яйцем та зеленою цибулею

Весна у Житомирі диктує свої правила: поки ми рятуємо розсаду від нічних заморозок та стежимо за радіаційним фоном, хочеться чогось простого, домашнього та затишного. Сьогодні, 16 квітня, у рубриці «Суботня кухня» ми ділимося рецептом, який стане вашим фаворитом. Це пишний заливний пиріг — рятівник для тих, хто не хоче довго возитися з тістом.

Він настільки універсальний, що замінить і сніданок до чаю, і хліб до гарячого обіду. А головне — начинка з першої зеленої цибулі нагадає, що справжнє тепло вже близько.

Що нам знадобиться для пирога?

Більшість продуктів напевно вже є у вашому холодильнику. Для тіста візьміть:

• Яйця: 3 шт.;
• Кефір: 200 мл;
• Сметана: 100 г;
• Борошно: 200 г;
• Розпушувач: 1 ч.л.;
• Цукор: 1 ст.л. та сіль 0,5 ч.л.

Начинка — серце десерту:

Варені яйця (5 шт.), великий пучок зеленої цибулі, улюблена зелень, сіль, перець та 50 г вершкового масла для ніжності.

Процес приготування: крок за кроком

1. Готуємо начинку: Подрібніть варені яйця та зелень. Додайте розтоплене вершкове масло, сіль та перець. Це зробить начинку соковитою.
2. Замішуємо тісто: Збийте яйця з сіллю та цукром, додайте кефір і сметану. Поступово всипайте просіяне борошно з розпушувачем. Має вийти однорідна маса, за густотою як на оладки.
3. Формуємо: Вилийте половину тіста у змащену форму, викладіть начинку та залийте рештою тіста.
4. Випікаємо: У розігрітій до 180°C духовці тримайте пиріг 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

«Порада від редакції: дайте пирогу “відпочити” у формі 15 хвилин після духовки. Так він стане ще ніжнішим і його буде легше нарізати на порційні шматочки», — діляться наші журналісти.

Поки ваш дім наповнюється пахощами свіжої випічки, пам’ятайте, що навіть у складні часи важливо знаходити моменти для радості у колі сім’ї. Чи то космічні прогнози, чи буденні проблеми з водою — домашній пиріг завжди робить вечір кращим. Смачного вам і тихого дня!