Інгредієнти:
- 400 мл теплого молока;
- 1 ч л солі;
- 2 ч л цукру;
- 8 гр сухих дріжджів;
- 40 мл оливкової олії;
- 600 гр пшеничного борошна;
- оливкова олія для змазування ємності.
Приготування:
У тепле молоко додайте сіль, цукор, сухі дріжджі і оливкову олію і добре перемішайте. Додайте борошно і замісіть щільне пружне тісто, яке не прилипає до рук.
Помістіть тісто в змащену оливковою олією ємність, накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці. За цей час тісто збільшиться в розмірі в кілька разів.
Розділіть тісто на 10 рівних частин. З кожної частини сформуйте кульку, накрийте рушником і залиште на столі на 10 хвилин.
З кожної кульки сформуйте міні-багет: розкачайте кульку в пласт та заверніть тісто ніби в рулет. Залиште заготовки на столі під рушником ще на 20 хвилин.
Опустіть кожен багет в каструлю з киплячою водою на 30-40 секунд.
Гострим ножем зробіть на багеті надрізи, після чого змастіть кожен молоком.
Випікайте хліб в попередньо розігрітій до 180 градусів духовій шафі 40-45 хвилин.
