Інгредієнти:
- м’ясо або фарш — 600 г;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт. ;
- часник — 2 зубчики;
- рис — 300 г;
- лавровий лист — 1 шт.;
- вода (окріп) — 600 мл
Приготування:
В першу чергу підготуємо м’ясо, його можна як нарізати, так і перекрутити в фарш. Єдине, що потрібно врахувати — з фаршем блюдо вийде приготувати трохи швидше.
Далі нарізаємо цибулю на дрібні кубики, а моркву — соломкою. Також моркву можна натерти на крупній тертці.
Потім, найзручніше в глибокій сковороді, обсмажуємо спочатку цибулю, до прозорості, потім додаємо до неї моркву і обсмажуємо ще кілька хвилин. Коли морква стане м’якою, відсуваємо овочі до країв, звільняючи місце в центрі сковороди.
У центр сковороди викладаємо м’ясо або фарш і обсмажуємо його до рум’яності на сильному вогні, постійно перемішуючи. Доводити м’ясо до повної готовності на цьому етапі не обов’язково.
Потім зменшуємо вогонь, додаємо дрібно порубаний часник і промитий рис. Солимо і перчимо до смаку, добре все перемішуємо. Заливаємо все гарячою водою і якщо є бажання викладаємо поверх рису кілька зубчиків часнику, як би притоплюючи їх в масу, і лавровий лист. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо приблизно 15-20 хвилин до повної готовності рису.
Готово!
