Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко і вода теплі — по 200 мл;
- борошно — 560 г;
- цукор — 1 ст.л;
- дріжджі сухі — 2 ч.л. або живі — 25 г;
- сіль — 2 ч.л;
- масло вершкове розтоплене — 30 г.
Додатково потрібно:
- масло вершкове — 30 г;
- борошно — 2 ст.л.
З’єднуємо теплу воду, тепле молоко і розтоплене вершкове масло, дріжджі, цукор і сіль. Борошно просіваємо і всипаємо в тісто, вимішуємо і залишаємо під рушником на 40 хвилин.
Робочу поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто, обминаємо і ділимо на 17 частин. З кожного формуємо колобок.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо булочки, накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин в теплому місці.
Присипаємо борошном і робимо невеликі надрізи на булочках і укладаємо в них шматочки вершкового масла.
Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 20 — 25 хвилин.
В принципі, на такому тісті ви можете спекти булочки з начинкою — тісто нейтральне і відмінно підходить не тільки для хліба, а й для булочок з солодкою або солоною начинкою. Тому, якщо у вас є час, займіться такими булочками.
