Свинячі ніжки за цим рецептом виходять надзвичайно смачними. Смак страви виражений та насичений. Дуже важливо перед приготуванням ретельно обробити ноги – можна злегка обпалити газом, добре почистити і помити.
Далі відправляємо до кастрюлі, наливаємо холодну воду, відправляємо на вогонь та чекаємо, коли закипить.
Після того, як піднялися ніжки, зливаємо воду та промиваємо їх під краном.
Знову заливаємо ноги холодною водою, але тепер ще відправляємо до кастрюлі моркву, цибулю, пару зубців часнику та лавровий лист.
Варимо три години до готового стану. Після цього потрібно посолити і варити ще півгодини.
Дрібно рубаємо петрушку, дрібно тремо або пропускаємо через прес 3 зубці часничка.
Викладаємо готові ноги на тарілку і розрізаємо навпіл.
Забираємо з бульйону всі овочі та занурюємо у нього розрізані ніжки.
У бульйон всипаємо порізаний кріп, часник і перчимо.
Через 5 хвилин все готове.
Бульйон виходить дуже ситним та ароматним.
Окрім приголомшливого смаку, бульйон допомагає людям із проблемними суглобами.
