Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт;
- цибуля, 5 шт;
- перець горошком та запашний по 15 шт;
- гірчиця зерна, 40 шт;
- коріандр у зернах, 40 шт;
- лавровий лист, 3 шт;
- оцет, 50 мл;
- олія соняшникова, 120 мл;
- сіль, 1 ст.л;
- томатна паста чи кетчуп 4 ст.л;
- мед чи цукор, 1 ст.л.
Процес приготування скумбрії
Рибку очищаємо від усього зайвого та ріжемо шматочками.
Цибулю ріжемо півкільцями.
На дно форми укладаємо шар цибулі, зверху рибу, знову цибулю, рибу і таким чином укладаємо всі продукти.
Для маринаду змішуємо всі спеції, лавровий лист, сіль, томатну пасту або кетчуп, наливаємо воду та доводимо до кипіння.
Вливаємо оцет і олію, мед або цукор і кип’ятимо 1 хвилину. Охолоджуємо маринад.
Заливаємо рибу з цибулею маринадом, накриваємо кришкою форму та ставимо на добу в холодильник.
Важливо зробити так, щоб маринад повністю покривав рибу і цибулю.
Маринована таким чином скумбрія, та й будь-яка інша риба, виходять дуже смачною, апетитною та пікантною, це буде чудова закуска до всіх інших страв на святковому столі.
Смачного!
