Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
скумбрія, 2 шт.,
лушпиння цибулеве від 3 шт.,
сіль, 3 ч.л.,
цукор, 1.5 ст.л.,
чай чорний 2 ст.л.,
лист лавровий, 2 шт.,
перець горошком, 10 шт.,
вода, 1.5 л.
Процес приготування:
Рибу миємо, забираємо голову і нутрощі.
У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист і перець, чай, лушпиння цибулі.
Варимо після закипання близько 5 хвилин. Охолоджуємо.
Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.
Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.
Виймаємо тушки даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.
Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде зовсім копченою.
Обов’язково спробуйте приготувати таку рибу.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
