Склянка рису та капуста: рецепт швидкої вечері по-грецьки без м’яса

Якщо холодильник порожній, а сім’я просить їсти — рятують найпростіші продукти. Звичайна капуста та склянка рису легко перетворюються на повноцінну вечерю по-грецьки. Без краплі м’яса. Ця страва обходиться в копійки, а сковорідка порожніє за лічені хвилини.

Інгредієнти

• Капуста – 300–400 г
• Рис – 1 склянка
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – 2–3 ст. л.
• Томатний соус – 3–4 ст. л.
• Вода або бульйон – близько 2 склянок
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, перець, солодкий перець (паприка), орегано — за смаком
• Оливки та бринза — за бажанням для подачі

Як приготувати

1. Нашинкуйте капусту дрібною соломкою. Додайте улюблені спеції та тушкуйте на сковорідці під закритою кришкою близько 10 хвилин, щоб вона зм’якла.
2. Подрібніть цибулю та часник. Додайте їх до капусти разом із томатним соусом, водою та промитим рисом.
3. Добре перемішайте масу. Готуйте страву без кришки на середньому вогні, поки рис не вбере усю рідину.
4. Коли крупа майже готова, збийте яйця в окремій мисці та влийте їх у сковорідку. Накрийте кришкою і доведіть до повної готовності.

Поради

• Страву можна не лише тушкувати на плиті, але й запекти у духовці при 180 градусах до утворення красивої рум’яної скоринки.
• Для автентичного грецького смаку посипте готову гарячу порцію шматочками бринзи (або фети) та додайте кілька оливок.

Подавайте страву гарячою зі сметаною або густим грецьким йогуртом.