На 2 порції:

• 4 ст.л. какао-порошку або плитка чорного шоколаду,
• 2 скл. молока,
• 30-40 г цукру,
• 1-2 ст. л. крохмалю,
• дрібка ванілі та кориці.

Якщо ви використовуєте шоколад у плитці, то на початку його слід розтопити на водяній бані з додаванням молока. Якщо какао-порошок, то його необхідно розтерти в невеликій кількості молока (не більше 2 ст. л молока), щоб вийшла шоколадна кашка. Якщо какао-порошок додати відразу в молоко, то буде важко розчинити його і з’являться грудочки. А тому розтираємо какао-порошок з молоком, цукром, ваніллю і корицею до отримання однорідної маси. Потім молоко, що залишилося, закип’ятити, влити в нього шоколадну масу і знову довести до кипіння. Окремо розвести в невеликій кількості води крохмаль і додати його в молоко. Прогріти кисіль до загустіння. Тільки не кип’ятіть.

ПОРАДА

Щоб кисіль був пишнішим, у нього можна додати збиті білки. Їх треба обережно ввести в остиглий кисіль.