Гіпертонія сьогодні – одне з найпоширеніших захворювань серед людей старшого віку. Правильне харчування допомагає знизити тиск, зменшити ризики ускладнень та зробити лікування ефективнішим.
- Менше солі – більше користі.
Головний ворог гіпертоніка – надлишок солі. Вона затримує рідину в організмі та підвищує тиск. Лікарі радять обмежити її до 5 грамів на добу – це приблизно одна чайна ложка з урахуванням солі у готових продуктах. Тому варто рідше купувати ковбаси, консерви, сири, солоні огірки та готові соуси.
- Більше овочів та клітковини.
Овочі містять калій та магній – природні регулятори тиску. Половина денного раціону має припадати на овочі: капусту, моркву, буряки, кабачки, зелень. Корисні також цілісні крупи – гречка, вівсянка, перловка.
- Кальцій, калій та магній – мінерали для судин.
Ці елементи допомагають розслаблювати судини та підтримують нормальний серцевий ритм. Їх багато у кефірі, йогурті, квасолі, горосі, горіхах, сухофруктах, бананах, печеній картоплі.
- Обмежити тваринні жири.
Надмірне споживання сала, жирного м’яса, смаженого та випічки прискорює розвиток атеросклерозу. Корисніше вибирати нежирну курку, рибу, тушковані чи запечені страви.
- Риба двічі на тиждень.
Жирні сорти морської риби містять омега-3 жирні кислоти, які зміцнюють судини та зменшують запалення. Достатньо 2-3 порції риби на тиждень, приготовленої на парі або у духовці.
- Обережно з алкоголем, кавою та солодким.
Солодощі та білий хліб підвищують рівень цукру в крові, що погіршує роботу судин. Кава дозволена у помірних кількостях, якщо не викликає стрибків тиску. Від алкоголю краще відмовитися чи звести до мінімуму.
- Питний режим.
Невелике, але регулярне приймання води знижує в’язкість крові та полегшує роботу серця. У середньому – 1-1,5 літра рідини на день, якщо лікар не призначив інакше.
Головне правило: харчування при гіпертонії має бути спокійним (без переїдання та важких страв), рівномірним (регулярним, невеликими порціями) та різноманітним. Навіть невеликі зміни раціону можуть зменшити тиск на 5-10 мм рт.ст., що значно зменшує ризик інфаркту та інсульту.
