У серпні на Житомирщині триває сезон кабачків, а звичні овочі можна використати не лише для оладок чи консервації. Один із варіантів для сімейної вечері – домашня фокачча з кабачками та сиром, яку можна приготувати просто на сковороді. Про це повідомляє Storinka.
Що потрібно для фокаччі з кабачками та сиром
Для страви знадобляться доступні продукти, а основу готують із тіста на розпушувачі. Кабачки попередньо обсмажують із часником та зеленню.
Інгредієнти:
- 350 г борошна;
- 200 г води;
- 12 г розпушувача;
- 4-5 кабачків;
- 100 г твердого сиру;
- 1 зубчик часнику;
- свіжий базилік;
- оливкова олія;
- сіль та перець.
Спочатку кабачки потрібно нарізати тонкими кружальцями. Їх викладають на сковороду, додають трохи оливкової олії, часник і зелень, після чого обсмажують приблизно 10 хвилин.
Окремо змішують просіяне борошно, розпушувач і сіль. Потім додають воду та олію і вимішують тісто, доки воно не перестане липнути до рук.
Як приготувати фокаччу на сковороді
Готове тісто ділять навпіл і розкачують дві приблизно однакові круглі основи. Першу кладуть на пергамент, зверху рівномірно розподіляють обсмажені кабачки та тонко нарізаний твердий сир.
Начинку накривають другим пластом тіста, після чого краї ретельно з’єднують. Заготовку разом із пергаментом перекладають на сковороду.
Фокаччу готують на слабкому вогні. Коли нижня частина підрум’яниться та з’явиться золотиста скоринка, її обережно перевертають. Другий бік також обсмажують до готовності.
Такий спосіб дозволяє приготувати фокаччу без духовки, а кабачки використати як основну начинку разом із сиром, часником і свіжою зеленню.
Хочете знати більше про те, чим живе область та світ? Отримуйте оперативні сповіщення у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
Джерело: Storinka
