Інгредієнти:
- квасоля стручкова (заморожена) – 400 г
- бекон – 200 г
- червона цибуля – 150 г
- оливкова олія – 2 ст. л.
- бальзамічний оцет – 2 ст. л. (можна використати яблучний чи винний)
- сіль, цукор, чорний мелений перець на смак
Квасолю не розморожуючи покласти у підсолену киплячу воду, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Бекон нарізати невеликими кубиками. Після цього викласти на сковорідку й обсмажити без додавання олії приблизно 10 хвилин до золотистого кольору. Цибулю нарізати тонкими півкружальцями.
Для заправки в окрему посудину налити оливкову олію і бальзамічний оцет. Додати сіль, перець і дрібочку цукру. Все змішати.
Стручкову квасолю, бекон і цибулю викласти в посудину, полити заправкою і все перемішати. Дати салату трохи настоятися і можна подавати до столу.
Салат зі стручковою квасолею готовий.
Смачного!
