Ніжна курочка, ароматні смажені печериці, солоний огірочок і золотиста цибуля — просте поєднання, з якого виходить дуже смачний та ситний салат. Його можна приготувати до сімейної вечері або подати на святковий стіл.
Особливого смаку страві надають гриби, обсмажені до золотистості, та цибуля, яку готують до м’якості й легкого карамельного відтінку. Солоний огірок додає приємної кислинки, а заправку можна обрати на власний смак.
Інгредієнти:
- Печериці;
- Куряче філе;
- Солоні огірки;
- Ріпчаста цибуля;
- Сіль і чорний мелений перець — до смаку;
- Трохи олії для смаження;
- Майонез, сметана або грецький йогурт — для заправки.
Кількість інгредієнтів можна підібрати за смаком і залежно від бажаного розміру порції.
Як приготувати салат із куркою та печерицями:
- Підготуйте гриби. Печериці очистьте від забруднень, наріжте тонкими пластинками та викладіть на розігріту суху сковорідку. Обсмажуйте, періодично помішуючи, доки зайва волога випарується, а гриби злегка підрум’яняться.
- Обсмажте цибулю. Наріжте її півкільцями. На іншій сковорідці розігрійте трохи олії та готуйте цибулю на невеликому вогні до м’якості й золотистого кольору.
- Відваріть курку. Куряче філе покладіть у воду та варіть до повної готовності. Дайте м’ясу охолонути, після чого розберіть його руками на волокна.
- Наріжте огірки. Солоні огірочки наріжте тонкою соломкою. Якщо вони дуже соковиті, зайву рідину краще злити, щоб салат не став водянистим.
- З’єднайте інгредієнти. Викладіть у глибоку миску курку, охолоджені печериці, смажену цибулю та огірки. Додайте чорний мелений перець.
- Заправте салат. Покладіть майонез, сметану або грецький йогурт і добре перемішайте. Спробуйте страву й лише після цього за потреби додайте сіль, адже огірки вже солоні.
Яку заправку краще обрати? Майонез зробить салат насиченішим, сметана додасть ніжності, а густий грецький йогурт забезпечить легшу за смаком заправку з приємною кислинкою.
Подавати салат можна відразу після приготування, але перед цим гарячим інгредієнтам потрібно дати охолонути. Якщо страву готують заздалегідь, її слід тримати в холодильнику. Не залишайте готовий салат за кімнатної температури понад дві години.
А якщо любите поєднання курки та грибів, спробуйте ще один рецепт від Субота Онлайн — салат із куркою, ананасами та печерицями.
Смачного!
Хочете читати більше корисних матеріалів про життя, здоров’я, побут і суспільство? Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
