Салат «Червоний діамант» з ковбасою і помідорами: простий рецепт у 6 шарів. ВІДЕО

Ковбаса, яйця, два плавлені сирки й кілька помідорів — продукти зовсім прості. Але якщо не змішувати їх у мисці, а викласти шарами, виходить яскравий салат, який можна поставити й на святковий стіл.

Цей листковий салат відомий під назвою «Червоний діамант». Рецепт показала авторка YouTube-каналу «ВІКА — прості рецепти». Тут є два корисні дрібні прийоми: плавлені сирки перед натиранням охолоджують, а з нарізаних помідорів дають стекти зайвому соку.

Що потрібно

• 200 г напівкопченої шинкової ковбаси;
• 1 невелика червона цибулина;
• 3–4 яйця;
• 2 плавлені сирки;
• 2–3 щільні помідори;
• 100–150 г майонезу;
• 3 ст. л. яблучного оцту;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 50 мл води;
• зелень для прикрашання.

Спочатку підготуйте продукти

Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями. Змішайте 50 мл води, яблучний оцет, цукор і сіль, залийте цибулю та залиште на 10–15 хвилин. Потім рідину злийте, а цибулю добре відтисніть.

Ковбасу наріжте невеликими кубиками. Яйця зваріть круто й почистьте. Білки натріть на великій тертці, жовтки — на дрібній.

Плавлені сирки покладіть приблизно на 15 хвилин у морозильну камеру. Охолоджений сир не так прилипає до тертки й натирається значно простіше.

Помідори наріжте кубиками. Якщо вони соковиті, перекладіть шматочки на сито й дайте рідині стекти. Інакше вже в тарілці сік може розмочити нижні шари.

Як зібрати салат у 6 шарів

Найакуратніше салат виглядає в кулінарному кільці. Викладайте продукти в такому порядку:

1. ковбаса і тонка сіточка майонезу;
2. маринована червона цибуля;
3. терті білки;
4. плавлений сир і трохи майонезу;
5. помідори, злегка підсолені;
6. терті жовтки.

Зверху додайте свіжу зелень. Готовий салат поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин, а вже перед подачею обережно зніміть кільце.

Перемішувати салат не потрібно: червоний шар помідорів, світлий сир і жовта верхівка якраз і створюють його виразний вигляд.