Класичний домашній рецепт — соковиті всередині й рум’яні зовні.
Інгредієнти
500 г філе минтая, тріски або іншої білої риби
200 г цибулі
1 яйце
100 г білого хліба (батона)
50–80 мл молока
Сіль і спеції за смаком
Панірувальні сухарі
Приготування
Хліб замочи в молоці, після чого злегка відіжми.
Цибулю дрібно наріж і обсмаж до м’якості.
Рибу пропусти через м’ясорубку або подрібни блендером.
Фарш: з’єднай рибу, хліб, цибулю, яйце, сіль і спеції, добре виміши.
Сформуй котлети та обваляй їх у панірувальних сухарях.
Аерогриль: застели решітку пергаментом, зроби в ньому кілька проколів і виклади котлети.
Запікай 20 хвилин при 200–220 °C, потім переверни котлети та готуй ще 15 хвилин до золотистої скоринки.
Корисні поради
Для більшої соковитості можна додати у фарш 1–2 ст. л. холодного вершкового масла, натертого на дрібній тертці.
Якщо котлети прилипають, злегка збризни пергамент олією.
Подавай із картопляним пюре, рисом або свіжим салатом — просто і смачно.
