Рулетики зі скумбрії в духовці

Скумбрія – 3 шт

Соєвий соус – 3-4 ст. л.

Олія оливкова – 40 мл

Лимон – 1/2 шт

Паприка солодка – 1/2 ст. л.

Паприка копчена – 1/2 ст. л.

Імбир мелений – 1/2 ч. л.

Перець чорний – за смаком

Сіль – за смаком

1. У глибоку миску вливаємо соєвий соус і оливкову олію. Додаємо обидва види паприки, сухий імбир, сіль та чорний мелений перець за смаком.

2. Туди ж додаємо цедру та сік половини лимона.

Добре це все перемішуємо.

3. Свіжоморожену скумбрію розбираємо на філе.

4. Маринадом, що вийшов, поливаємо філе риби, акуратно перемішуємо, щоб кожен шматочок з усіх боків був покритий цією сумішшю.

Накриваємо харчовою плівкою чи кришкою, залишаємо на 30 хвилин маринуватися на столі.

5. Кожне філе згортаємо в рулет та нанизуємо на дерев’яні шпажки.

Шпажки бажано замочити у воді наперед, приблизно на 20-30 хвилин, щоб вони в духовці не горіли.

6. Усі шпажки з рулетами викладаємо у форму для запікання.

Відправляємо у розігріту духовку. Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!