- Борошно – близько 3 ст.
- Цукор – 100 г
- Масло вершкове – 100 г
- Ванілін – 1 г
- Розпушувач для тіста – 1 г
- Куряче яйце – 1 шт.
- Варення ягідне – 1,5 ст.
З’єднати у мисці м’яке вершкове масло, цукор та ванілін. Перетерти їх за допомогою ложки.
Додати в масляно-яєчну суміш куряче яйце. Збити за допомогою міксера на крем.
Далі всипати борошно з розпушувачем. Борошно слід вводити поступово, у міру потреби. Змішати все міксером, а потім перейти на ручний заміс – у результаті має вийти м’яке й пластичне тісто.
Розділити тісто на два частини, які необхідно злегка заморозити.
Форму для випічки викласти пекарським пергаментом. Першу частину тіста натерти на великій тертці на дно форми. Борти пирога можна сформувати з джгутиків пісочного тіста.
Далі викласти варення (воно не повинно бути занадто рідким).
Поверх варення розподілити другий шар тертого на великій тертці підмороженого тіста. Відправити форму на 30 хвилин у розігріту до 240°С духовку (якщо пиріг тонкий – до 200-220°С).
Готовому пирогу потрібно дати трохи охолонути, а потім нарізати на шматочки.
