Суботні поради

Рецепт засолювання сала з цукром

Інгредієнти для засолювання сала:

  • Сало – 1 кг.,
  • Цукор – 150 г.,
  • Сіль  – 0,5 кг.,
  • Часник – 5-6 зубчиків.,
  • Лавровий лист – 3 шт.,
  • Солодка паприка – чайна ложка.,
  • Хмелі-сунелі – чайна ложка.,
  • Чорний мелений перець – чайна ложка.

Приготування сала

  • Сало нарізаємо на невеликі порції. Насамперед кожну частину обвалюємо у цукрі, після чого накриваємо пергаментом. Таким чином сало”зацукрюється” добу.
  • Поки сало лежить в цукрі, готуємо суміш із солі, перцю, паприки, хмелі-сунелі, подрібненого часнику та лаврового листа.
  • Перед солінням сало від цукру промивають та обсушуємо.
  • Помите сало натирають приготовленою сумішшю та відправляють до холодильника на 7 днів.  Через тиждень сало можна їсти.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031