Что понадобится:
- яйцо — 1 штука
- мука — 3 стакана
- вода — 1 стакан
- соль — ½ чайной ложки
- водка — 2 столовые ложки
- постное масло — 2 столовые ложки
- лук — 500 граммов
- фарш — 500 граммов
- соль
- перец
- сливочное масло — 50 граммов
Как готовить:
Воду нужно закипятить, посолить, влить масло, всыпать муку и помешать во избежание образования комочков. После остывания массы нужно вбить яйцо, влить водку, муку всыпать оставшуюся. Тесто должно настояться в течение часа под крышкой.
Пока тесто будет настаиваться, можно заняться начинкой. Нужно посолить фарш, поперчить и потереть на терке лучок, смешать. В случае, когда фарш домашний, можно водичку добавить для сочности.
Раскатываем тесто и вырезаем круги. На одну часть круга кладем ложкой фарш, добавляем немного масла, накрываем и защипываем краешки. Нужно жарить чебуреки в горячем масле с каждой стороны по 5 минут. Выходит очень вкусно! За уши не оттащишь!
