Інгредієнти:
- Куряча грудка – 250 г
- Твердий сир – 100-150 г
- Курячий бульйон – 250 мл
- Сметана – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Вершкове масло – 20 г
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Зелень – 0,5 пуч.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Приготування
Куряче філе миємо й даємо обсохнути. Нарізаємо кожну половинку на 3-4 частини і відбиваємо з двох сторін через харчову плівку, солимо і перчимо.
Миємо та подрібнюємо зелень, сир нарізаємо пластинками. Відбивні посипаємо зеленню і викладаємо сир. Звертаємо рулетики і закріплюємо зубочистками.
Рулетики обсмажуємо на розігрітій сковороді з соняшниковою олією і вершковим маслом з усіх боків. Вливаємо бульйон і після закипання тушкуємо 15-20 хвилин.
Відливаємо 4-6 ст. л. бульйону, даємо охолонути і змішуємо з борошном. У сковороду додаємо суміш і сметану і, помішуючи, продовжуємо готувати до загустіння соусу. Солимо і перчимо до смаку.
