Тісто: 200 мл теплої води, 200 мл теплого молока, 1 пакетик сухих дріжджів (11 г), 1 ч. л. цукру + 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, 2 яйця, 120 мл олії, 100 г борошна.
Начинка: 1 головка капусти (молода), сіль, цукор, мелений перець, лимонний сік за смаком, 1 ст. л. томатної пасти, олія для смаження.
У теплу воду додайте 1 ч. л. цукру, дріжджі та 100 г борошна. Залиште на 10-15 хвилин. влийте тепле молоко, змішане з 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, збитими яйцями. Додайте олію і борошно. Замісіть тісто. Залиште на 1-1,5 години. Сформуйте пиріжки, смажте на олії.
Для начинки: капусту нашаткуйте, обсмажте 5-7 хвилин, помішуючи на сухій сковорідці, потім влийте олію. Додайте за смаком по щіпці солі й цукру, мелений перець і лимонну кислоту. За дві хвилини до готовності заправте капусту томатною пастою.
