Інгредієнти:
- картопля — 5 шт
- яйця — 5 шт
- шинка — 100 гр
- сир — 150 гр
- цибуля — 1 шт
- сіль — на свій смак
- олія — для смаження
Приготування:
1. Очищену картоплю і цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо їх на сковороді (на середньому вогні) з олією, поки картопля не стане м’якою. Не забудьте трохи підсолити.
2. Знімаємо сковороду з вогню і розминаємо картоплю з цибулею товкачем, але не зовсім в пюре, нехай невеликі шматочки залишаються.
3. В окремій мисці збиваємо яйця до однорідної консистенції. Вливаємо яєчну суміш в картоплю і перемішуємо.
4. На розпечену сковороду виливаємо половину тіста. Викладаємо сир, шинку і знову сир. Виливаємо залишок тіста зверху і розрівнюємо, щоб тісто повністю покрило начинку. Зменшуємо вогонь до мінімуму і накриваємо сковороду кришкою.
5. Готуйте пиріг з одного боку до моменту, коли тісто зверху “схопиться”. Це може зайняти приблизно 10 хвилин. Потім потрібно пиріг перевернути. Накрийте його тарілкою, перевертайте спочатку на тарілку, а потім — знову в сковороду. Так буде легше і пиріг залишиться цілим.
Їжте гарячим, поки сир розплавлений і тягнеться!
