Суботні поради

Простий спосіб замаринувати рибу — не можна відірватися

Інгредієнти:

  • Салака — 2,5 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Сіль — 3 ст. л. ;
  • Цукор — 1 ст. л.;
  • Лавровий лист — 3 шт;
  • Перець горошком — 15 шт;
  • Гвоздика — 3 шт;
  • Оцет 9 % — 100 мл.

Приготування:

1. У літрі води розчиняємо цукор, сіль, спеції. Ставимо на вогонь, чекаємо закипання і кип’ятимо рівно 30 секунд, знімаємо і охолоджуємо до кімнатної температури.

2. Тим часом підготуємо рибу: відриваємо голову і видаляємо нутрощі, промиваємо.

3. У готовий маринад додаємо оцет, потім отриманим маринадом заливаємо рибу. Відправляємо в холодильник на добу (або на 15 годин, якщо ви любите малосольну).

4. Через добу риба готова. Промиваємо її від маринаду під проточною водою. Цибулю нарізаємо, як вам більше подобається. Додаємо до неї 2 ч.л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ст. л. оцту 9 %, перемішуємо. Залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

5. У риби витягуємо хребет, укладаємо перший шар в заздалегідь підготовлену тару.

6. Пересипаємо рибу замаринованою цибулею і додаємо пару столових ложок олії. Продовжуємо, поки не закінчиться вся риба.

Смачна малосольна рибка готова, можна подавати до столу.

Смачного!

 

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829