- Сухою ложкою наберіть трохи бульйону. Зачекайте, поки він охолоне. Подивіться, чи з’явиться на поверхні плівка, яка переливається різними відтінками. Якщо плівка з’явилася, отже, ви правильно зварили холодець і він застигне.
- Наберіть бульйон ложкою. Занурте в нього великий та вказівний пальці. Подуйте на пальці і притисніть їх один до одного. Приклеїлися? Чудово: отже, холодець застигне.
