Щоб приготування страв було комфортним, важливо обрати необхідне кухонне начиння. Особливу увагу варто приділяти обробній дошці. Вона може виготовлятися з різних матеріалів, відрізнятися розміром, товщиною та декоративним оформленням. Можна придбати дерев’яну, скляну чи пластикову. Кожен варіант має свої плюси і мінуси.
Дерев’яні дошки вважаються найкращими для кухні. Перша і основна їхня перевага полягає в безпеці експлуатації. Вони підходять для обробки риби і м’яса, нарізання фруктів і овочів. До позитивних моментів використання також можна віднести те, що покриття не буде ковзати, під час різання не виникатиме неприємних звуків. Але довговічність і якість дошки багато в чому залежить від сорту дерева.
Можна виділити кілька основних варіантів:
- дубові. Мають високу якість, відрізняються особливою міцністю і зносостійкістю. Матеріал практично не вбирає вологу і неприємні запахи. Механічні дії також не стануть причиною деформації такої обробної дошки. Основний мінус полягає у високій вартості дошки і великій вазі;
- з акації. Цей сорт дерева володіє високою міцністю, довговічністю, стійкістю до утворення подряпин;
- з гевеї. Найчастіше обробні дошки із гевеї вибирають в тому разі, якщо потрібно обробляти рибу і м’ясо. Вироби відрізняються особливою міцністю, матеріал майже не вбирає запахи;
- березові та соснові. Такі дошки краще не використовувати. Ці сорти деревини відрізняються низькою стійкістю до вологи і пошкоджень, а також дошка буде вбирати неприємні запахи. Основний плюс – це невисока вартість;
- бамбук. Найпрактичніше дошки. Вони тверді, зносостійкі й довговічні. Основний мінус в тому, що при виготовленні таких дощок застосовується клей, який може мати в складі формальдегіди, що небезпечно для здоров’я.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
