Суботні поради

Підказки від кухарів

  • Якщо ви забули зняти вчасно піну з м’ясного бульйону, немає нічого страшного. Влийте склянку води в каструлю, піна підніметься з дна і тоді її видаліть.
  • Коли варите курячий бульйон, то не потрібно класти в нього різні спеції, він втратить смак. У бульйон можна покласти лише цибулину та моркву.
  • Якщо хочете отримати прозорий м’ясний бульйон, покладіть під час варіння добре промиту яєчну шкаралупу. Тільки не забудьте процідити його.
  • Відвар цибулевого лушпиння добре підфарбовує бульйони. Це підвищить поживність, збагатить вітамінами та покращить зовнішній вигляд бульйону.
  • Не забувайте після варіння витягувати з супу лавровий лист. Він потрібен тільки при варінні, а потім вже псує смак страви.
  • Суп і бульйон з м’яса набуде ароматного, незабутнього смаку, якщо додати трохи сушених грибів, попередньо замочивши їх у воді.
  • Стара курка швидше звариться, якщо після 20-30 хвилин варіння помістити її в каструлю з холодною водою на 5 хвилин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Популярні новини