- печінка куряча – 400 г,
- цибуля – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- молоко – 120 мл,
- борошно – 3 столові ложки,
- сир плавлений – 160 г,
- майонез – 2 столові ложки,
- часник – 2-3 зубчики,
- сіль,
- перець,
- олія рослинна – для смаження.
ЯК ГОТУВАТИ
- Помити печінку, очистити від прожилок і розрізати на кілька частин.
- Очистити цибулю, нарізати великими шматками.
- Викласти печінку і цибулю у блендер або м’ясорубку і добре подрібнити.
- Перекласти печінкову масу в глибоку миску, вбити яйця, влити молоко і перемішати.
- Додати борошно, сіль і мелений перець, знову все ретельно перемішати.
- Натерти моркву на дрібній тертці, додати до печінкової маси і знову перемішати. Тісто для млинців готове.
- Розігріти олію в сковороді, влити трохи печінкового тіста, формуючи млинець.
- Смажити млинець з кожного боку по 1,5-2 хвилини, залежно від товщини.
- Натерти плавлений сир на середній тертці та викласти в миску.
- Додати майонез,пропущений через прес часник, сіль, перець і перемішати.
- Змастити кожен млинець сирною начинкою і згорнути рулети ком.
- Готові рулетки відправити в холодильник на 1-2 години.
- Перед подачею рулетки порізати на порції та прикрасити.