Оселедець в гірчичному соусі

Складові:

• Слабосолоний оселедець 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Варений жовток 1 шт.;
• Рослинна олія 2 ст. л.;
• Харчовий 9% оцет 1 ч. л.;
• Готова гірчиця 2 ч. л.;
• Цукор пісок 1/4 ч. л.;
• Зелень кропу та цибулі.

Спосіб приготування:

1. Почистьте оселедець, видаліть нутрощі, шкірку, хребет та дрібні кісточки.
2. Поріжте рибне філе на невеликі шматки.
3. Покришіть цибулю тонкими скибками, залийте її киплячою водою на декілька секунд та миттєво охолодіть.
4. Покладіть рибу в скляну банку та перекладіть її шарами цибулі.
5. Розітріть варений жовток з гірчицею та харчовим оцтом.
6. Додайте рослинну олію, цукор та добре перемішайте, щоб утворилась густа маса.
7. Залийте оселедець гірчичним соусом, закрийте кришкою та перенесіть до холодильника на 3-4 години, щоб настоявся.

Смачного!