Огірки промити і нарізати кружальцями або напівкільцями (не дуже тонко).
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Все змішати в мисці: огірки, цибулю, сіль, цукор, перець, оце, олію, лавровий лист.
Залишити на 2-3 години, періодично помішуючи, огірки пустять сік.
Розкласти по стерилізованих банках щільно утрамбовуючи.
Стерилізувати банки 20 хв (півлітрові).
Закатати. Перевернути. Укутати.
Ніжинський салат з огірків на зиму
Інгредієнти (на 2 півлітрові баночки)
Огірки – 1 кг,
Цибуля – 300 г,
Сіль – 1 ст. ложка (без гірки),
Цукор – 1 ст. ложка,
Оцет 9% – 2 ст. ложки,
Олія рослинна – 2 ст. ложки,
Чорний перець горошком – 5-6 шт.,
Лавровий лист – 1-2 шт.,
Часник – 2-3 зубчика (за бажанням).
Реклама
