Кожній господині слід знати, що коньяк погіршує властивості дріжджової випічки, тому з дріжджовим тістом спиртові інгредієнти використовувати не можна. А от пісочне печиво або кекси від такої добавки тільки виграють: тісто стає розсипчастим і просто тане в роті.
Дуже часто коньяк використовують для просочення коржів і приготування кремів. Це додає випічці більше пахощів і яскравого смаку.
