Навіть жменька цих зерняток забезпечить організм здоровими жирами, магнієм та цинком, що добре для поліпшення здоров’я серця та передміхурової залози. Гарбузове насіння також містить багато антиоксидантів і велику кількість полі ненасичених жирних кислот, калію, вітаміну В2 (рибофлавін) та фолієвої кислоти. А антиоксиданти, такі як каротиноїди та вітамін Е, можуть зменшити запалення та захистити клітини від шкідливих вільних радикалів.
Згідно досліджень, гарбузова олія зменшує запалення при артриті без побічних ефектів. Насіння гарбуза є одним із найкращих природних джерел магнію, адже він необхідний для понад 600 хімічних реакцій у тілі. До прикладу, для:
- контролю артеріального тиску;
- зниження ризику серцевих захворювань;
- формування та підтримки здоров’я кісток;
- регулювання рівня цукру в крові;
- покращення роботи серця.
Насіння гарбуза є чудовим джерелом клітковини. Дієта з її високим вмістом сприяє травленню, а також зменшенню ризику серцево-судинних захворювань, розвитку діабету другого типу та ожиріння.
Насіння гарбуза можна додавати в салати, супи, випічку.
