Простий, але дуже смачний та ситний заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем. З гарячим солодким чаєм або, як перекус, з бульйоном або курячим супчиком – дуже смачно!
Інгредієнти:
Для тіста:
яйця 3 шт.
цукор 1 ст. ложка,
сіль 0,5 ч. ложки,
кефір 200 мл,
сметана 100 г,
борошно 200 г,
розпушувач 1 ч. ложка (або 0,5 ч. л. соди).
Для начинки:
пучок зеленої цибулі,
вершкове масло 40-50 г (розтопити),
варені яйця 5 шт.,
сіль за смаком.
Приготування:
У чашу розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор та перемішуємо. Потім вливаємо кефір.
Потім додаємо сметану. Сметана, як і кефір, може бути будь-якої жирності.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, додаємо його в масу і добре перемішуємо вінчиком або ложкою.
Тісто для заливного пирога готове.
Пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою: обсмажений з цибулею фарш м’ясний, курка з грибами, тушкована капуста.
Для приготування начинки змішуємо нарізану зелену цибулю з розтопленим вершковим масло. Додаємо варені яйця та солимо.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом (маргарином) і злегка присипаємо борошном. Виливаєм у форму половину тіста. Викладаємо всю начинку.
Потім заливаємо другою половиною тіста.
Ставимо випікатися пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.
Звичайно, час приготування у всіх буде різним. Готовність завжди можна перевірити дерев’яною шпажкою.
Даю готовому пирогу остигнути до теплого стану у формі (хвилин 15), потім витягаю його.
Пиріг чудово ріжеться, і смачний як у теплому, так і у холодному вигляді.
