Нам знадобиться:
- 1 кілограм курячого м’яса,
- 2 штуки картоплі,
- 1 морква,
- пучок зелені,
- столова ложка солі.
Для тіста
- 1 куряче яйце,
- пів чайної ложки солі,
- 1 столова ложка соняшникової олії,
- 110 грам пшеничного борошна.
Для начинки
- 70 грам вершкового масла,
- пів пучка кінзи,
- 3 зубчики часнику.
Покроковий рецепт приготування:
1. У каструлю кладемо м’ясо, додаємо воду та ставимо на плиту. Варимо бульйон 1 годину.
2. У миску насипаємо борошно, вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль, олію і замішуємо тісто. Загортаємо його в плівку та залишаємо на 10 хвилин.
3. У готовий бульйон додаємо сіль і перемішуємо.
4. Подрібнюємо кінзу і кладемо в миску. Додаємо розм’якшене вершкове масло та часник, пропущений через прес. Все добре перемішуємо.
5. Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Наносимо на нього рівним шаром начинку та скручуємо в рулет. Нарізаємо рулет на невеликі шматочки.
6. Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками. Очищену моркву нарізаємо довільними шматочками. Підготовлені овочі кладемо в каструлю і варимо разом 5 хвилин. Потім додаємо рулетики та варимо все разом ще 15 хвилин. Додаємо подрібнену зелень, перемішуємо та подаємо до столу.
