Суміш 5 перців
Класична суміш складається з: перцю зеленого, перцю запашного, перцю чорного у вигляді горошку, рожевого і білого перцю. Дана приправа надає м’ясу запашний аромат, а пікантна гострота буде яскравою нотою в вашій страві з курячої грудки.
Часник
Часнику багато не буває. Чим більше — тим смачніше (особливо це стосується курки). Його додають в свіжому або в сушеному вигляді, страви з ним виходять з чудовим смаковим відтінком і приємним ароматом, який так і вабить домашніх за стіл.
Куркума
Куркума, як і суміш перців, майже завжди буває в готових збірних приправах, які можна купити в магазинах. Вона володіє легким, ненав’язливим смаком і ароматом. А страви з куркумою набувають приємний золотистий відтінок, тому її часто використовують як натуральний харчовий барвник і додають в супи, соуси, ризотто, плов і т. д.
Намагайтеся не переборщити з куркумою, якщо її забагато, страва почне гірчити.
Карі
Душа індійської кулінарії. Жодна страва не обходиться без неї. Аромат карі надає м’ясу якийсь індійський колорит і збуджує апетит. А курочка, приготована в такій приправі, має м’який, вершково-пряний смак.
Паприка
Це звичайний, висушений, мелений болгарський перець. Її також додають в супи, соуси, другі страви, для надання червонуватого відтінку і кисло-солодкого смаку.
