Досвідчений в минулому водій-далекобійник, малинець Андрій Духопело – палкий грибник і досвідчений рибалка. Чоловіка часто можна з вудкою в руках чи спінінгом побачити на березі Малинського водосховища, інших водоймах громади.
Влітку пан Андрій ловив чималі карасики, плітки, коропи, щучки.
19 листопада пану Андрію вкотре поталанило під час риболовлі на Малинському водосховищі упіймав на спінінг щуку вагою 2400 кілограма. Дружина Оксана зафарширує улов і буде смачна вечеря. Щуки – корисні, хоч і хижаки. Заснула щука, та зуби не сплять! – твердить народне прислів’я.
Кандидат сільськогосподарських наук Володимир Полінкевич із Житомира зауважив, що нежирне м’ясо щуки є дієтичним продуктом і містить багато біологічно цінного протеїну, який добре засвоюється організмом людини, вітаміни групи В, А, С, Е, залізо, цинк, йод, марганець, мідь, хром, фтор, кобальт, молібден і нікель. Регулярне вживання страв із щуки корисне людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, гіповітамінозами, ожирінням та серцево-судинними хворобами. Щуче м’ясо також зміцнює імунну систему та допомагає впоратися з бактеріальними інфекціями. Воно корисне для здоров’я шкіри та слизових оболонок, нервової та травної системи, регулює цукор у крові, є антиоксидантом. М’ясо щуки корисне при захворюванні на щитовидну залозу. Філе щуки — просто криниця мікроелементів: тут багато калію, магнію та фосфору, що позитивно впливає на обмін речовин в організмі. Крім того, вживання страв із щуки поповнює організм людини вітамінами групи В. Якщо щуки в різному вигляді – смажена, відварена, запечена чи фарширована – будуть регулярно присутні на вашому столі, це значно знизить ризик виникнення аритмії серця.
Щука калорійність має лише 82 ккал на 100 г. У смаженій калорій буде трохи більше – 122. У рибі дуже багато білка та майже немає жиру. До того ж у ній містяться такі елементи: фосфор, калій, залізо та багато інших. Вуглеводи відсутні, але є вітаміни: А, групи В, С. Таким чином, враховуючи все вищесказане, щуку не тільки можна, але і потрібно використовувати в дієтичному харчуванні.
Щука має і корисні властивості, що благотворно діють на організм людини у цілому. Наприклад, легко засвоюється організмом. Страви зі щуки зміцнюють імунітет, нормалізують роботу щитовидної залози. Люди із захворюваннями шлунка можуть без побоювань вживати їх у їжу.
Покращує роботу нервової та серцево-судинної систем. Щука допомагає організму боротися з інфекційними захворюваннями.
У кулінарії цю рибу використовують ще з давніх-давен. Завдяки своїм відмінним смаковим якостям та корисним властивостям щуку можна піддавати різним тепловим обробкам: гасити; смажити; запікати; варити.
