Морква чудово підходить не лише для супів і засмажок. Із двох середніх коренеплодів можна приготувати м’який, ароматний і недорогий пиріг до чаю — без яєць та молочних продуктів.
Для випічки можна використати трохи підв’ялу моркву. Головне, щоб на ній не було плісняви, слизу, гнилі або неприємного запаху. Зіпсовані овочі для пирога не підходять.
Смак моркви у готовій випічці майже не відчувається. Вона додає тісту вологість, легку солодкість і приємний золотаво-помаранчевий колір.
Інгредієнти
- сира морква — 1 склянка в натертому вигляді, приблизно 2 середні коренеплоди;
- цукор — 150 г;
- борошно — 1 склянка;
- олія — 1 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- оцет — для погашення соди;
- кориця або ваніль — за бажанням.
Як приготувати морквяний пиріг
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму діаметром 18–20 см змастіть олією або застеліть пергаментом.
- Моркву почистьте та натріть на дрібній тертці.
- Додайте цукор, перемішайте й залиште приблизно на 5–10 хвилин. За цей час морква має пустити трохи соку.
- Влийте олію та додайте погашену оцтом соду.
- Поступово всипте просіяне борошно й перемішайте до однорідності.
- Викладіть тісто у підготовлену форму та розрівняйте.
- Випікайте приблизно 30–40 хвилин. Через 30 хвилин перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона повинна виходити без сирого тіста.
Зверніть увагу: тісто має бути густим, але не сухим і не розсипчастим. Якщо морква виявилася недостатньо соковитою, додайте 1–2 столові ложки води або яблучного соку.
Щоб верх пирога краще підрум’янився, наприкінці приготування можна на 1–2 хвилини ввімкнути верхнє нагрівання. У цей час не залишайте духовку без нагляду, адже випічка може швидко підгоріти.
Готовому пирогу дайте постояти у формі 10–15 хвилин. Після охолодження його можна посипати цукровою пудрою, прикрасити горіхами або подати зі свіжими ягодами.
Важливі новини та пояснення — поруч із вами.
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
