Давайте так – розігнати метаболізм не можна. Але можна зробити його більш еластичним та податливим. Таким, що нормально реагуватиме на будь-які зміни – багато їжі, багато спорту, а іноді й повна відсутність. Метаболічна гнучкість – здатність використовувати різні види палива – глюкози (цукру) та жиру – залежно від їхньої доступності та потреб тіла.
Про це на власній сторінці у Facebook пише нутриціолог, консультант з харчування UNICEF Ukraine Анастасія Голобородько.
В еволюційному плані періоди голоду мають важливе значення. Раніше ми часто залишалися без їжі або жили з великими паузами. Це зараз ми – дуже багата машина, але у базовій прошивці – дуже проста, де внутрішні механізми заточені на зміни та завжди вміли до них адаптуватися. До голоду – більше і частіше, ніж до переїдання. Відсутність сніданку, багато булок та солодкого, порушення денних ритмів та перевантаження по стресу, відсутність спорту розбалансовують метаболічну гнучкість.
Загальний час транзиту їжі в тілі складає приблизно 53 години. Щоб вивести відходи, система травлення активізує мігруючий моторний комплекс, який просуває їжу до виходу. Він відключається, коли ми їмо. А для активації потрібно до двох годин голоду, іноді більше.
Гнучкість та адаптивність – важливий інструмент пристосування до мінливих умов. Вміле користування всіма джерелами енергії – превентивний шлях до залежних від віку хвороб. Бонусів тонна, включаючи нормалізацію ваги, нові мітохондрії, а це наше все. Періодичний продуманий голод допомагає сортувати та виводити клітинне сміття.
Як повернути метаболізм:
– вкладайте 2-3 прийому їжі за день у 12-годинне вікно;
– спорт щонайменше 30 хвилин щодня;
– виключіть рафіновані цукри, шліфовані зерна, сухофрукти та солодкі фрукти/сиропи у кожний прийом їжі. Нижчий рівень інсуліну призводить до більшої МГ (здатності довше залишатися без їжі);
– збільште споживання волокон – некрохмалистих овочів, що ростуть над землею, і салатів, щоб стабілізувати рівень глюкози. Починайте їжу із салату;
– збільште споживання жирів (оливкова олія, авокадо, горіхи, насіння) та переконайтеся, що їсте достатньо білка.
– збільшуйте час між прийомами їжі – оптимально це 4-5 годин.
