Маринований перець “Ратунда” на зиму: солодкий і злегка хрумкий

Смачний маринований перець, який зберігає аромат літа і хрумкість навіть узимку. Ідеальний для закусок та салатів.

Інгредієнти:

• Перець ротунда червоний – 1,5 кг (очищений від насіння, нарізаний на 4 частини)

Для маринаду:

• Чорний перець горошком – щіпка

• Гвоздика – 6 шт.

• Лавровий лист – 1 великий

  Реклама

• Часник – 3 зубчики

• Вода – 250 мл

  Реклама

• Сіль – 1 ст. л.

• Цукор – 125 г

• Рафінована олія – 125 мл

• Оцет 9% – 100 мл

Приготування:

1. У каструлі змішайте всі інгредієнти для маринаду та доведіть до кипіння.

2. Додайте нарізаний перець і готуйте, помішуючи, 15 хвилин.

3. Розкладіть перець у простерилізовані банки.

4. Залийте банки гарячим маринадом до шийки та закрийте стерильними кришками.

5. Дайте банкам охолонути, після чого зберігайте у прохолодному місці.

Секрети смаку:

• Використовуйте перець однакової стиглості, щоб маринад рівномірно просочував його.

• Можна додати трохи гострого перцю, якщо любите пікантні нотки.