Оселедець у томатному маринаді — це страва, яка завжди виглядає ефектно й смакує бездоганно. Такий варіант стане чудовою закускою до святкового столу або буденного обіду. Продукти доступні, приготування нескладне, а результат гарантовано порадує всіх поціновувачів риби.
Інгредієнти:
Філе оселедця — 700 г
Кетчуп м’який — 200 г
Вода — 150 мл
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Рослинна олія — 3 ст. л.
Яблучний оцет 6% — 1 ст. л.
Діжонська гірчиця — 1 ст. л.
Цибуля — 2 шт. (≈200 г)
Лавровий лист — 3 шт.
Духмяний перець — 3 горошини
Чорний перець — 5 горошин
Покрокове приготування
1. Підготувати оселедець.
Використовуйте готове філе або очистіть рибу самостійно. Наріжте шматочками 3–4 см.
Якщо оселедець занадто солоний — вимочіть у холодній воді 1–2 години.
2. Нарізати цибулю.
Поріжте кільцями або півкільцями — так вона краще промаринується.
3. Приготувати маринад.
У каструлі змішайте кетчуп, воду, оцет, гірчицю, олію, сіль, цукор і спеції.
Підігрійте до кипіння та проваріть 2 хвилини.
4. Охолодити.
Зніміть з вогню та дайте маринаду повністю охолонути.
5. Замаринувати.
У контейнер шарами викладайте оселедець і цибулю, залийте холодним соусом.
Поставте в холодильник на 12–24 години.
Як подати?
з житнім або бородинським хлібом;
як закуску на свято;
у сендвічах;
у салатах.
Страва виглядає апетитно, має насичений смак і завжди розходиться першою.
