Маринований буряк на зиму в банках

Інгредієнти:

• Столовий буряк.
• Чиста вода 1 л.;
• Кам’яна сіль 25 гр.

Спосіб приготування:

1. Почистьте від бруду та корінців буряк, помийте й поставте варитися на протязі 10 хвилин.
2. Злийте воду та залийте його льодяною водою, щоб швидко охолонув.
3. Очистьте буряк від шкірки, наріжте на довільні шматки, а дрібні лишіть цілими.
4. Скляну тару й кришки помийте харчовою содою та простерилізуйте.
5. Розкладіть, приготований раніше буряк, по підготовленим банкам.
6. У киплячу воду додайте ложку столову з гіркою солі й дайте покипіти 5 хвилин.
7. Потім залийте ним буряк та прикривши кришками простерилізуйте банки на водяній бані. Ємність 0,5 л.- 35 хвилин, а 1 л. – 45 хвилин.
8. Після закатайте герметично та вкутайте ковдрою до повного охолодження.