Мариновані печериці в банках на зиму

Інгредієнти:

• Печериці 5 кг.;
• Для маринаду на 1кг.;
• Чиста вода 400 гр.;
• Кам’яна сіль 1 ч. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Духмяний перець 4 шт.;
• Чорний перець 6 шт.;
• Лавровий лист 1 шт.;
• Харчовий оцет 3-4 ст. л.;
• Лимонна кислота 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Печериці промийте під струменем холодної води.
2. У великій каструлі закип’ятіть воду, додати лимонну кислоту, вкиньте невеликими частинами печериці та дайте поваритись 1-2 хвилини.
3. Вийміть з каструлі, відкиньте на сито чи друшляк та промийте чистою водою.
4. Перекладіть печериці у стерильні скляні банки та залийте гарячим маринадом.
5. Всі інгредієнти для маринаду покладіть у воду та добре прокип’ятіть.
6. Стерилізуйте банки з грибами звичайним способом на протязі 30 хвилин, а потім закатайте герметично.