Інгредієнти:
- Молоді кабачки (не крупні) — 2 шт.;
- Лимонний сік — 2 ст. л.;
- Яблучний оцет 6% — 1,5 ст. л.;
- Оливкова олія — 3 ст. л.;
- Сіль — 0,5−1 ч. л.;
- Мед або цукор — 1 ч. л.;
- Часник — 1−2 зубчики порізати тонко;
- Гірчиця в зернах — 0,5 ч. л.;
- Чорний перець — 5−6 горошин
- Лавровий лист — 1 шт.;
- За бажанням — гілочка м’яти, базиліку чи чебрецю.
Приготування:
- Кабачки зі шкіркою нарізати тонкими довгими слайсами.
- Змішати всі інгредієнти для маринаду.
- В банку викладати кабачки шарами, поливаючи кожний маринадом.
- Струсити банку та відправити в в холодильник на 12 годин мінімум.
