Якщо хочете приготувати м’ясо швидко, ситно та красиво, спробуйте зробити його під сирною подушкою. Це простий рецепт, який завжди виходить і легко змінюється під те, що є у холодильнику.
ІНГРЕДІЄНТИ (на 1 порцію):
- свинина – 300 г,
- цибуля – 1 середня цибулина,
- гриби – 1 невелика жменя (100-150 г),
- твердий сир – невеликий шматочок (70-80 г),
- майонез – 1 столова ложка,
- сіль, перець, спеції, зелень – за бажанням.
ЯК ГОТУВАТИ
- Свинину наріжте порційними шматками поперед волокон і злегка відбийте до товщини близько 7 мм. Посоліть, поперчіть і обсмажте з обох боків до появи легкої скоринки.
- Цибулю наріжте півкільцями або соломкою, гриби – пластинками, разом обсмажте.
- Викладіть цю суміш на м’ясо, зверху змастіть майонезом і добре посипте тертим сиром.
- Запікайте в духовці 5-7 хвилин, щоб сир розплавився і підрум’янився. Подавайте зі смаженою картоплею.
Смажена картопля (гарнір)
- Картоплю розріжте на 4 частини вздовж (якщо велика – на 8), можна смажити прямо у шкірці.
- Обсушіть, потім обсмажте в олії до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть.
- Для пікантності картоплю можна заздалегідь замаринувати у соєвому соусі, сухих травах або спеціях.
Чим можна замінити гриби?
Якщо грибів немає або ви їх не любите, покладіть замість них болгарський перець, помідори, маслини, бекон або навіть трохи фруктів – страва все одно вийде соковитою та смачною.
