Інгредієнти:
- вершкове масло – 160 г
- цукор – 125 г
- борошно пшеничне – 260 г
- цедра двох лимонів
- лимонний сік – 2 ст. л.
- крохмаль – 20 г
- сіль – 1 / 3 ч. л.
- цукрова пудра
У посудину просіяти борошно, додати сіль, крохмаль і перемішати. В окрему посудину викласти розм’якле масло, цукор, цедру лимона та збити міксером. До збитої маси додати лимонний сік, перемішати ложкою. Потім додати просіяне борошно з крохмалем та сіллю і замісити досить круте тісто.
Тісто розділити на дві частини, зробити ковбаски діаметром близько 4 см, загорнути їх в харчову плівку і залишити в холодильнику на 2 години (можна на ніч).
Потім тісто порізати ножем на кружечки, товщиною 5-7 мм.
Тістечка викласти на деко, застелене пергаментним папером, на відстані 2 см один від одного. Випікати у розігрітій до 175 °С духовці 13-14 хв. Після випікання тістечка мають залишатися світло-жовтого кольору.
Ще гарячі тістечка обваляти в цукровій пудрі, охолодити і подавати до столу з горнятком запашного чаю.
